Хрупкави картофени кюфтета на фурна

1. Картофите се измиват, обелват се и се сваряват цели във вряща, подсолена вода. След като се сварят, се оставят да се охладят за кратко. Настъргват се в голяма купа на едро ренде.
2. Лукът се обелва и се реже на много ситно. Чесън се бели и с върха на ножа се смачква на паста. Зеленият лук се реже на ситно. И двата вида лук и чесънът се добавят при картофите.
3. Сиренето и кашкавала също се стържат на едро ренде и се добавят към сместа. Следват яйцата, като е добре първо да ги чукнете в малка купичка, защото понякога има кръв по тях и така ще си спестите главоболия. След това се добавят подправките и протеина и всичко се разбърква много добре.
4. Тавата на фурната се застила с хартия за печене и се намазва с олио.
5. Фурната се включва на 200 градуса.
6. От сместа с влажни ръце се оформят кюфтета, които се овалват в панко галетата и се подреждат в тавата.
7. При мен излязоха 25 кюфтета.
8. Слагат се да се пекат, като времето зависи от фурната. При мен печенето отне около час или докато придобият златист цвят.
9. В купа се сипват майонезата, заквасената сметана и киселото мляко. Добавят се подправките. Перата зелен лук се нарязват на много ситно и се добавят в купата.
10. Копърът се наситнява и също се добавя в купата. Чесънът се обелва и се прави на паста с върха на ножа. Всичко се разбърква много добре. След като кюфтетата се изпекат, се подреждат върху решетка и се оставят да изстинат. В подходяща чиния за сервиране се слага от соса и върху него се подреждат няколко кюфтета.

Поднасят се с чаша вино или друго питие по избор!

Да ви е вкусно с тези хрупкави отвън и меки отвътре вкусни картофени кюфтета!