Хрупкави бисквити с парченца шоколад

• Пресяваме брашното с щипка сол.

• Нарязваме на малки парченца маслото (от хладилника, за да е стегнато) и го прибавяме към брашното.

• Смесваме пудрата захар, яйцата и ванилията и разбиваме добре.

• Прибавяме яйчената смес към брашното.

• Разбиваме с кухненски робот или приставка за тесто на миксер.

• Нарязваме шоколада на малки парченца и прибавяме към сместа, като разбъркваме малко, колкото да се смесят.

• Навиваме сместа на тънко руло и я овалваме в пудра захар.

• Завиваме във фолио и слагаме във фризера за поне едно денонощие.

• Преди да печем сладките изваждаме рулото за около 30 мин. от фризера и поставяме в хладилник.

• Режем на шайби рулото, като шайбите трябва да с дебелина 1 см и ги слагаме в тава, на дъното на която сме поставили хартия за печене.

• Рулото трябва да е тънко и шайбите да не са много дебели, тъй като увеличават обема си и придобиват подходяща форма при печене.

• Печем бисквитите във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 6-7 мин.

• Много бързо стягат, така че не ги оставяйте за повече, дори и да ви се струват недопечени.

• В противен случай шоколадът може да придобие неприятен вкус, а и сладките да се деформират от прекомерното печене.