рецепта
Хляб за изпът
Гответе с мен
Руска кухня
Подготовка: 320 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 8-10
Българска
Рецептата "Хляб за изпът" беше добавена на
Продукти
| брашно | 150 г |
| прясна мая | 2,5 г |
| вода | 150 г |
| брашно | 100 г |
| сол | 4 г |
| захар | 7,5 г |
| маргарин | 5 г |
| вода | 25 г |
Приготвяне
• Замесва се опарата за хляба.
• Смесват се 150 г брашно с маята и водата.
• Всичко се разбърква добре и се покрива.
• Оставя се за 4 часа при 30 С.
• Прибавят се останалите продукти.
• Омесва се еластично и гладко тесто.
• Меси се 8-10 минути с миксер на средна скорост.
• Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа за 60-90 минути.
• Втасалото тесто трябва да увеличи обема си два пъти.
• Оформя се хлябът.
• Покрива се и се оставя да втаса повторно за 40 минути.
• Правят се дълбоки разрези по повърхността.
• Хлябът за изпът се напръсква с вода.
• Пече се в предварително загрята фурна на 220 С за 20 минути.
Бележки
* Рецепта за Хляб за изпът - получава се хляб с тегло 400 г, с дължина 28 см и ширина 10 см.
** Рецептата е взета от ГОСТ (рецептурник по държавни стандарти в Русия).
*** Този хляб бил измислен през 1970 г за пътуване, като след изпичането се опаковал в целофанови опаковки.
