рецепта
Хляб със салам, кашкавал и маслини
от
Продукти
| суха мая | 1/2 ч. л. |
| захар | 1/2 ч. л. |
| вода | 100 мл |
| брашно | 100 г |
ТЕСТО
| брашно | 290 г |
| мая | 1/2 ч.л. |
| прясно мляко | 200 мл |
| сол | 1/2 ч.л. |
| ситно нарязан салам | |
| настърган кашкавал | |
| черни маслини без костилки |
Приготвяне
• В средна купа се разтваря маята (1/2 ч. л.) в топла вода (100 мл) заедно със захарта (1/2 ч. л.).
• Добавя се брашно и се разбърква добре.
• Сместа се покрива и оставя на топло за една нощ.
• Готовата закваска ще бъде покрита цялата с мехурчета.
ДЕН 2
• Закваската се разрежда с топло мляко.
• Добавят се останалото брашно (290 г), солта (1/2 ч. л.) и маята (1/2 ч. л.).
• Омесва се тесто, което се покрива с кърпа.
• Оставя се да втасва на топло за 3 часа.
• Фурната се загрява на 220 С.
• Втасалото тесто се премесва и оформя на кръгъл или продълговат хляб.
• Слага се в подходяща форма, намазана с мазнина или застлана с хартия за печене.
• Оставя се да бухне за 20 минути.
• Хлябът се напръсква с вода.
• По желание се поръсва с маслини, салам и/или кашкавал.
• Хлябът със салам, кашкавал и маслини се пече 30-40 минути.
