рецепта

Хляб с царевично брашно

Хляб с царевично брашно

Рецепта за Хляб с царевично брашно - тестото е подходящо за омесване в машина за хляб.
5 5 1

Хляб

Подготовка: 220 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 10-12

Българска

Рецептата "Хляб с царевично брашно" беше добавена на

3 коментара

Продукти

брашно 375 г
грис 125 г
царевично брашно 100 г
топла вода 300 мл
суха мая 4 г
прясна мая или 12 г
сол 3 ч. л.
захар 1 ч. л.

• Маята се разтваря в топлата вода заедно със захарта.

• Оставя се за 20 минути на топло място.

• Брашното (тип 500 + грис + царевичното) се пресява на етапи и се замесва еластично тесто, като накрая се добавя солта.

• Тестото се меси в течение на 15-20 минути.

• Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.

• Покрива се и се оставя за 2 часа или докато не увеличи обема си.

• Тавата за печене се посипва с царевично брашно.

• От втасалото тесто се оформя хляба и се поставя в тавата за печене.

• Оставя се за 1 час като се покрие с намаслено "свежо" фолио или кърпа.

• Правят се диагонални разрези отгоре.

• Хлябът с царевично брашно се пече в предварително загрята фурна на 230 С около 15 минути (поставете купа със студена вода на дъното на фурната).

• След 15-тата минута фурната се намалява на 200 С и пече още 15 минути.


Бележки

Рецепта за Хляб с царевично брашно - тестото е подходящо за омесване в машина за хляб.