рецепта
Хляб с царевично брашно
от
Carina
Хляб
Подготовка: 220 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 10-12
Българска
Рецептата "Хляб с царевично брашно" беше добавена на
Продукти
| брашно | 375 г |
| грис | 125 г |
| царевично брашно | 100 г |
| топла вода | 300 мл |
| суха мая | 4 г |
| прясна мая | или 12 г |
| сол | 3 ч. л. |
| захар | 1 ч. л. |
Приготвяне
• Маята се разтваря в топлата вода заедно със захарта.
• Оставя се за 20 минути на топло място.
• Брашното (тип 500 + грис + царевичното) се пресява на етапи и се замесва еластично тесто, като накрая се добавя солта.
• Тестото се меси в течение на 15-20 минути.
• Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя за 2 часа или докато не увеличи обема си.
• Тавата за печене се посипва с царевично брашно.
• От втасалото тесто се оформя хляба и се поставя в тавата за печене.
• Оставя се за 1 час като се покрие с намаслено "свежо" фолио или кърпа.
• Правят се диагонални разрези отгоре.
• Хлябът с царевично брашно се пече в предварително загрята фурна на 230 С около 15 минути (поставете купа със студена вода на дъното на фурната).
• След 15-тата минута фурната се намалява на 200 С и пече още 15 минути.
Бележки
Рецепта за Хляб с царевично брашно - тестото е подходящо за омесване в машина за хляб.
