рецепта
Хайвер от печени чушки
Гответе с мен
Сосове
Българска
Рецептата "Хайвер от печени чушки" беше добавена на
Продукти
| червени чушки | 10 |
| кромид лук | 1 глава |
| Чесън | 1 скилидка |
| олио | 4 с. л. |
| ситно нарязан магданоз | 2 с. л. |
| сол и смлян черен пипер | |
| доматено пюре | 1 ч. л. |
| пудра захар | 1/2 ч.л. |
| лимонов сок или оцет | |
| 2 люти чушки | |
| ситно нарязана бяла част от праз или зелен лук |
Приготвяне
• Чушките се изпичат, обелват и почистват от семето.
• Лукът се почиства и заедно с чушките се нарязва на дребно.
• Чесънът се пресова.
• Лютите чушки се опичат, обелват и почистват от семето.
• Всичко се поставя в блендер и се смила на пюре заедно с щипка сол.
• Прибавят се доматеното пюре, черният пипер и магданозът.
• Сместа се разбърква много добре и се подправя със захарта.
• Постепенно се прибавя капка по капка олиото при постоянно разбъркване, докато се поеме от сместа.
• След което се добавя лимоновият сок на вкус.
• При поднасянето хайверът от печени чушки се поръсва със ситно нарязан суров праз.
