рецепта
Хайвер от патладжани
Гответе с мен
Патладжани
Българска
Рецептата "Хайвер от патладжани" беше добавена на
Продукти
| патладжани | 4-5 |
| червени чушки | 2-3 големи |
| Чесън | 5-7 скилидки |
| Магданоз | 2 с. л. |
| консервирани домати | 400 мл |
| сладък сос чили | 2 с. л. |
| смлян черен пипер | |
| подправки (по желание) | |
| сол | |
| захар | |
| кромид лук | 1 глава |
Приготвяне
• Патладжаните и чушките се измиват.
• Патладжаните се надупчват и се шпиковат с 4 скилидки чесън, нарязани на дребно.
• Зеленчуците се изпичат във фурната или на грила.
• Половината глава лук се обелва и се нарязва на ситно, заедно с останалия чесън се запържва в тиган до златист цвят.
• Прибавят се нарязаните домати и 2 с. л. чили сос.
• Посоляват се и се подправят на вкус.
• Сместа се оставя да кипи, докато течността не се изпари на половината.
• Патладжаните и чушките се обелват и се изчистват от семето и се пасират.
• Посолява се и се подправя на вкус.
• Прибавя се доматеният сос и останалият кромид лук, който е нарязан на ситно.
• Хайверът от патладжани се разбърква добре.
