рецепта

Хайвер от патладжани

Хайвер от патладжани

5 5 2

Патладжани

Българска

Рецептата "Хайвер от патладжани" беше добавена на

2 коментара

Продукти

патладжани 4-5
червени чушки 2-3 големи
Чесън 5-7 скилидки
Магданоз 2 с. л.
консервирани домати 400 мл
сладък сос чили 2 с. л.
смлян черен пипер
подправки (по желание)
сол
захар
кромид лук 1 глава

• Патладжаните и чушките се измиват.

• Патладжаните се надупчват и се шпиковат с 4 скилидки чесън, нарязани на дребно.

• Зеленчуците се изпичат във фурната или на грила.

• Половината глава лук се обелва и се нарязва на ситно, заедно с останалия чесън се запържва в тиган до златист цвят.

• Прибавят се нарязаните домати и 2 с. л. чили сос.

• Посоляват се и се подправят на вкус.

• Сместа се оставя да кипи, докато течността не се изпари на половината.

• Патладжаните и чушките се обелват и се изчистват от семето и се пасират.

• Посолява се и се подправя на вкус.

• Прибавя се доматеният сос и останалият кромид лук, който е нарязан на ситно.

• Хайверът от патладжани се разбърква добре.