ХАЧАПУРИ

Хачапури е много популярно кавказко ястие. "Хачо" - извара И "пури" - хляб. Те са много видове-отворени или затворени, с плънка или без нея, могат да се пекат или пържат, меси се с мая или без нея, но задължително с мляко. По форма може да бъде различно, но ако трябва да дам пояснение- това са банички със сирене, направени по различен начин.
1 5 1

Любимите рецепти със сирене

Българска

Рецептата "ХАЧАПУРИ " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

прясна мая 20 г
сол 1/2 ч.л.
прясно мляко 1 ч.ч.
захар 2 с.л.
краве масло 200 г
брашно 3,5 ч.ч.

ПЛЪНКА

сирене и яйце

• Затоплете леко прясното мляко и разтворете маята в него.

• Добавете захарта и оставете да почива докато пресеете брашното.

• Настържете маргарина /маслото/, сложете солта и прибавете прясното мляко с маята.

• Омесете добре докато престане да лепне по ръцете.

• След това тестото се покрива с домакинско фолио или се прибира в полиетиленов плик и се оставя най-малко за 4 часа в хладилника.

• Така тестото може да се съхранява до 1 седмица.

• След като го извадите от хладилника го разточете върху набрашнена повърхност.

• Вземате късче малко по-голямо от топче за пинг-понг.

• Разточвате върху набрашнена повърхност на 1-2 мм.

• В средата на питката слагате сирене /може и яйце/ и затваряте като плик за писмо.

• Обръщате и с точилката внимателно разточвате докато получите дебелина от 4-5 мм.

• Когато приготвите всички питки нагорещявате тиган с незалепващо покритие и слагате в него 3-4 питки, колкото събира.

• Покривате с капак и печете така около 7-8 минути, през което време ще забележите, че питките леко се издуват.

• След това махате капака и обръщате от другата страна за около минута.

• Изваждате и ако желаете да ги запазите свежи и меки за по-дълго време, намажете с масло.

• Освен пържени, можете да ги изпечете и във фурна.


Бележки
** Рецептата и снимката са изпратени от eva_70