Воловани със скариди

1. За рецептата “Воловани със скариди” тестото се поставя върху работната повърхност. Изрязват се осем ромба със страна 7,5 сантиметра. Изрязват се средите на четири от тях, като се оставя ръб 1,2 см.

3. Получените рамки се набраздяват с нож. Краищата на останалите ромбове се намазват с разбито яйце и върху тях се слагат изрязаните рамки.

4. Получените воловани за рецептата се нареждат в тава за печене и се оставят в хладилник за един час.

5. За плънката за рецептата “Воловани със скариди” се стопява маслото, добавя се нарязаният на колелца праз и се пържи пет минути.

6. Слага се брашното, сваля се от огъня и се сипва млякото. Подправя се, вари се три минути, като се бърка непрекъснато. Добавят се скаридите, гъбите, нарязани на четири, и магданозът и се вари още три-четири минути.

7. Фурната за рецептата “Воловани със скариди” се загрява на 200 градуса. Волованите се намазват с разбито яйце и се пекат около 20-25 минути, докато се надигнат добре и добият златист цвят.

8. Кухините се пълнят с плънката и се връщат във фурната за още няколко минути. Украсяват се с целите скариди и с клончета магданоз и се поднасят веднага.