рецепта
Вкусната бабина супа
Лесно
от
С пресен спанак и забулени яйца - просто приказна, защото бабите са опитни в кухнята и си знаят работата: използват само свежи и полезни продукти.
Супи от зеленчуци
Готвене: 35 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Вкусната бабина супа" беше добавена на
Продукти
| пресен спанак | 400 г |
| морков | 1 крехък |
| Лук | 1 малка глава |
| Чесън | 2-3 скилидки |
| олио (зехтин) | 2-3 с. л. |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| червен пипер | 1 равна с. л. |
| вода | 1 л и 400 мл, трябва да е гореща |
| фиде | 1 шепа |
| прясно мляко | 200 мл |
| яйца | 2 |
| сирене | 50 г |
Приготвяне
- Измийте спанака и го нарежете на ситно. Нарежете по същия начин обеления лук и скилидките чесън, а моркова настържете. Запържете в тенджера със загрятото олио лука, моркова и чесъна до омекване.
- Добавете спанака, разбърквайте 2 минути и подправете с двата вида пипер и солта.
- Сипете горещата вода и варете на умерен огън около 20 минути. Прибавете начупеното фиде и варете до готовност.
- Сипете прясното мляко и чукнете яйцата в супата. Гответе още 3-4 минути, докато се забулят яйцата и изключете котлона. Сервирайте бабината супа с натрошено сирене.
Рецептата е предоставена от Виолета Матева от Камено.
Бележки
Ппресният спанак зарежда с витамини и минерали и по този начин предпазва от болести, но също и забулените яйца – в супата те са сварени рохки и затова са запазили по-добре великолепния си състав: витамини А, D, Е, В1, В2, В6, фолиева киселина, фосфорни соли, желязо, сяра, цинк, кобалт, мед, йод.
