рецепта
Винен сос
Вкусно
Гответе с мен
Този сос е подходящ за гарниране на всякакви видове печена и пушена риба, но е добра идея и за меса на скара. Той е от онези важни допълнения, които подчертават специфичния вкус на ястието и допринасят за разнообразието на масата.
Сосове и дипове
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4-5
Българска
Рецептата "Винен сос" беше добавена на
Продукти
| растително масло | 3 с. л. |
| брашно /приблизително / | 3-4 с. л. |
| лук кромид | 1 средно голяма глава |
| морков | 1 |
| целина (зелената част) | 2 стръка |
| Магданоз | 1/2 връзка |
| доматено пюре | 2 с. л. |
| зеленчуков бульон | 300 мл |
| червено вино | 400 мл |
| винен оцет | 3 с. л. |
| черен пипер (смлян) | 6-7 зърна |
| сол | 1 ч. л. |
| захар (по желание) | 1/2 ч. л. |
Печена риба с картофи и сметана
Рецепта за Печена риба с картофи и сметана - лесна и сравнително бърза рецепта за приготвяне на риба с картофи за пълноценен обяд или вечеря.
Приготвяне
- Растителната мазнина се сипва в средно дълбока тенджера и се поставя на котлона.
- Зеленчуците, нарязани на ситно, се задушават в сгорещената мазнина.
- Когато зеленчуците омекнат, се добавя брашното и се пържи, докато се позлати.
- Доматеното пюре се разтваря в студения бульон и се добавя в тенджерата.
- Полученият сос се вари 30-ина минути на бавен огън, като се разбърква често.
- Когато се сгъсти и добие консистенция като боза, се сваля от огъня и се претрива през сито.
- Подправя се с оцет, черен пипер, сол и захар.
- По желание може да се добавят бахар или мащерка.
Бележки
Виненият сос се сервира топъл като гарнитура към печени риби и меса или към варени яйца.
