рецепта
Винен кебап върху качамак
от
PalomaLola
Свинско месо
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 3
Българска
Рецептата "Винен кебап върху качамак" беше добавена на
Продукти
| свинско месо | 500 г |
| Лук | 2 глави |
| Чесън | 4-5 скилидки |
| гъби | 200 г |
| Вино | 1/2 ч. ч. |
| доматено пюре | 2 с. л. |
| бульон или вода(за кебапа) | 2 и 1/2 ч. ч. |
| царевично брашно | 1 ч. ч. |
| вода(за качамака) | 2 ч. ч. |
| прясно мляко | 1ч. ч. |
| зехтин (или масло) за качамака | 2 с. л. |
| олио (за кебапа) | 2 с. л. |
| сол | |
| Дафинов лист | |
| черен пипер |
Приготвяне
• Първо приготвяме винения кебап и докато той се готви приготвяме и качамака.
• Задушаваме в олио нарязаното на малки парчета месо, добавяме нарязаните на ситно лук и чесън.
• Прибавяме нарязаните гъби.
• Наливаме виното и кипваме.
• Прибавяме доматеното пюре и бульона, ако предварително сме сварили месото (ако не, прибавяме същото количество вода).
• Овкусяваме с дафинов лист, зърна черен пипер, сол.
• Оставяме да се готви до готовност на месото, ако не сме го варили предварително.
• Качамака приготвяме по следния начин: кипваме водата и прясното мляко, добавяме зехтина (или по желание масло), посоляваме и постепенно започваме да изсипваме царевичното брашно.
• Ако още в началото се получат бучки, спираме прехвърляме в друг съд и разбиваме с тел до получаване на гладка смес.
• Връщаме на котлона и бъркаме до готовност.
• Когато започне да се отделя от стените на тенджерата, качамака е готов.
• Разпределяме го в чинии,като в средата оставяме място за кебапа.
• Сервираме ястието топло.
Бележки
*
* За по-бързо, предварително сварявам месото в тенджера под налягане за около 25 минути с подправките. Качамака може да се приготви и само с вода, ако няма прясно мляко. Рецептата Винен кебап върху качамак и снимката са изпратени от PalomaLola
Етикети: свинско месо , лук , чесън , гъби , вино , доматено пюре , бульон , вода , царевично брашно , олио
