рецепта
Венецианска лазаня
от
Италианска кухня
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Венецианска лазаня " беше добавена на
Продукти
| Спанак | 240 г |
| яйца | 3 |
| сол и черен пипер на вкус | |
| пиле | 600 г |
| 1-2 глави кромид лук | |
| брашно | 260 г |
| домати | 120 г |
| 180 мл пилешки бульон от кубче | |
| краве масло | 80 г |
| кашкавал | 100 г |
Приготвяне
• Спанакът се измива, почиства и смила.
• Брашното се изсипва на купчинка с кладенче в средата му.
• В него се слага спаначеното пюре, разбитото яйце и сол на вкус.
• Замесва се тесто.
• Разточва се на кора като за домашна юфка, оставя се да засъхне и се нарязва на пластини с дължина 15 см и ширина 5 см.
• Сваряват се в кипяща подсолена вода.
• Пилешкото месо се нарязва на малки късчета, запържва се, добавя се дребно нарязаният кромид и щом се зачерви, се прибавя размитото брашно и доматите.
• Подправя се със сол и пипер на вкус.
• Сипва се бульонът и се задушава до омекване на месото.
• Готовите пластини лазаня се отцеждат, запържват се леко в масло и с част от тях се застила дъното на йенски съд.
• На следваш пласт се поставя сос с месо.
• Редуват се кори за лазаня и сос до изчерпване на продуктите.
• Отгоре лазанята се поръсва с черен пипер и настърган кашкавал.
• Венецианската лазаня се запича до разтапяне на кашкавала.
Бележки
Вариант на любимата лазаня, този път с пиле и спанак!
