рецепта
Великденски венец с глазура
Лесно
Гответе с мен
Как да си приготвите Великденски венец с глазура - рецепта за красив, вкусен и ароматен козунак.
Рецепти за козунаци
Подготовка: 80 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 10
Българска
Рецептата "Великденски венец с глазура" беше добавена на
Продукти:
| суха мая | 1 пакетче |
| прясно мляко | 1 ч. ч. |
| захар | 1 ч. ч. |
| брашно | 4-5 ч. ч. |
| масло | 50 г |
| масло | 2 с. л. за намазване |
| яйца | 2 броя |
| олио | 50 мл |
| щипка сол | |
| Ванилия | 1брой |
| стафиди | 70-100 г |
За глазурата:
| пудра захар | 1/2 ч. ч. |
| белтък | 1 брой |
| щипка сол | |
| сладкарска боя | 2-3 цвята |
| цветни захарни пръчици | 1 пакетче |
Начин на приготвяне:
- Активирайте маята в топлото мляко с щипка захар. Прибавете брашното, разтопеното масло, яйцата, олиото, солта, останалата захар и ваниловата захар.
- Старателно замесете тесто и го оставете, покрито с кърпа, да втаса на топло място. Премесете отново и оставете да втаса още веднъж.
- От готовото тесто отрежете малко късче, което ще използвате за украса. Останалото разточете на кора с дебелина 0,5 см и я намажете с разтопеното масло.
- Наръсете равномерно кората с измитите и подсушени стафиди, по- ръсете със захар и навийте на руло. За по-добро затваряне намажете краищата на рулото с яйчен белтък, съединете ги и ги прищипете леко.
- Прехвърлете леко получения пръстен в намаслена тава. По цялата му обиколка направете къси разрези. Оставете да втаса 20 минути и на- мажете с жълтък. Отгоре украсете с фигурки – цветчета и листенца, направени от отделеното тесто.
- Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете до готовност козуначения венец. По време на печенето, ако отгоре се зачерви, а преценявате, че все още не е готов, покрийте го с фолио и продължете да печете.
- Извадете венеца от фурната, покрийте го с кърпа и оставете да престои така 10-15 минути.
- За глазурата разбийте белтъка със солта до устойчива пяна и на части добавете захарта без да спирате да разбивате. Заделете малко от глазурата и я смесете на части със сладкарските бои.
- Намажете изстиналия венец с бялата глазура 2 пъти, за да не просветлява на места, а цветчетата и листенцата покрийте с цветната глазура.
- Поръсете с цветните захар- ни пръчици за повече празничност.
