рецепта
Великденски рецепти: Италианска супа шушеду
Лесно
Гответе с мен
Плътна и калорична празнична супа, с която да обогатите семейната трапеза - италианската супа шушеду е сред великденските рецепти, които да приготвяте отново и отново
ВЕЛИКДЕН
Готвене: 50 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Великденски рецепти: Италианска супа шушеду " беше добавена на
Продукти за италианска супа шушеду
| телешка кайма | 500 г |
| яйца | 6 |
| Пармезан | 4 с. л. настърган |
| рикота | 500 г |
| Магданоз | 1 връзка |
| пилешки бульон | 1 л |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| галета | 2 с. л. |
Приготвяне
- В купа смесете каймата с 1 яйце, 1 с. л. от настъргания пармезан, наситнения магданоз, сол, пипер и толкова галета, колкото да се получи плътна и еднородна смес.
- Оформете кюфтета малко по-големи от маслини (може и по-големи) и ги сложете в тенджера с кипящия бульон.
- Разделете жълтъците от белтъците на останалите 4 яйца и разбийте белтъците на твърда пяна. Жълтъците смесете с рикотата, малко магданоз, 1 с. л. пармезан и по щипка сол и пипер.
- Сипете бульона с кюфтенцата в глинени съдове и добавете белтъчната пяна на равен слой така, че да покрие цялата повърхност. Запечете супата във фурна за около 10 минути.
- Поръсете с подправки по избор и поднесете супата.
