рецепта
Вегетарианска дроб сарма
от
Палачинки
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Вегетарианска дроб сарма" беше добавена на
За палачинките:
| яйца | 3 |
| прясно мляко | 5 ч.ч. |
| сода бикарбонат | 1 щипка |
| брашно | 200 г |
| олио | 2-3 с.л. |
За плънката:
| гъби | 300 г |
| сол на вкус | |
| олио | 4 с.л. |
| кромид | 1/2 глава |
| ОРИЗ | 3/4 ч.ч. |
| червен пипер | 1 ч.л. |
| по 1/2 връзка копър и магданоз |
За заливката:
| 2-3 яйца | |
| прясно мляко | 1 ч.ч. |
| мазнина за поливане | 3-4 с.л. |
Приготвяне
1. За рецептата "Вегетарианска дроб сарма" от яйцата, прясното мляко, брашното и содата бикарбонат се приготвя гъста като боза кашичка. В средно голям тиган със загрятото олио от нея се изпържват 6-8 палачинки.
2. Гъбите се нарязват на ситно и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се запържват с наситнения кромид. Прибавя се оризът и се сипват една чаена чаша и половина вода.
3. Сместа се поръсва със сол и се вари при периодично разбъркване на слаб огън, докато оризът попие всичката вода.
4. Сваля се от котлона и се подправя с червен пипер и ситно нарязаните магданоз и копър.
5. Във всяка палачинка се слага част от оризово-гъбената смес. Свиват се като сарми и се подреждат в намазана с олио тавичка. Заливат се с 1 ч. ч. гореща отвара от варенето на гъбите и с мазнината. Пекат се в умерена фурна.
6. Когато се зачервят, се поливат с яйцата, разбити с прясното мляко и малко сол. Запичат се, докато заливката се стегне.
Бележки
Рецепта за Вегетарианска дроб сарма - вкусна рецепта за палачинки, които се превръщат в още по-вкусна вегетарианска дроб сарма. Опитайте и няма да съжалявате! Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (1/2011 г).
