рецепта

Узбекистанска яхния “лагман”

Узбекистанска яхния “лагман”

Време е за агнешко!
5 5 3

Агнешко и овче месо

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 90 мин.

Порции: 2-4

Българска

Рецептата "Узбекистанска яхния “лагман” " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

агнешко месо 500 г
сол и черен пипер
кромид 1 глава
2 чушки (червена и зелена)
морков 1
Кимион 1 ч.л.
Кориандър 1 ч.л.
сладък червен пипер
2 дафинови листа
1-2 сушени люти чушки
телешки бульон 4 ч.ч.
нарязани домати 1 ч.ч.
1 и 1/2 ч.ч. сварен нахут
светъл винен оцет 1/2 с.л.
Чесън 1 скилидка
нарязан магданоз 1 ч.ч.

1. Част от олиото се загрява в касерола. В него се запържва нарязаното на кубчета агнешко за 10 минути. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

2. Изважда се и в същата мазнина се сотира нарязаният на кръгчета лук. Изважда се, прибавя се към агнешкото и в мазнината се запържват нарязаните на кубчета чушки и морков.

3. Прибавят се кимионът, кориандърът, сладкият червен пипер, дафиновият лист, начупените люти чушки.

4. Всичко се прибавя към агнешкото. То се прехвърля в тенджера, залива се с бульона и се слага на котлона да заври. Оставя се да къкри 1- 1 и 1/2 часа или докато месото омекне. Слагат се доматите, нахутът и оцетът. Вари се още 10 минути и се слагат пресованият чесън и магданозът.

Съвет

Яхнията се сервира със сварени спагети “нудълс”.


Бележки

Време е за агнешко!