Усуканица със сирене и кашкавал

Рецептата е на Русияна Танева и участва в конкурса на Lesaffre.

Брашното се изсипва в голяма купа.

Към него се добавя размитата в топлото прясно мляко мая, смесена със захарта и солта. Добавя се водата, а след това се изсипва и майонезата.

Разбърква се добре с дървена бъркалка, след което се замесва тесто.

Меси се около 10-20 минути и след втасването се разделя на две части, които се разтягат с намазнени пръсти.

По средата им се слага натрошено сирене, кашкавал и малко олио.

Завиват се на не много стегнати рула.

Завързват се от краищата и се усукват като се редуват.

Получената усуканица слагаме в подмазнен йенски съд или тава.

Намазваме с жълтък и поръсваме със сусам или маково семе.

Печем в предварително загрята фурна до готовност на 180 градуса. При мен отне 40 минути.

След изпичането се напръсква със студена вода и се завива с кърпа.

Поднася се още топла с малко шарена солчица. Добър апетит!