Усукана питка

Рецептата е на Дияна Щерева и участва в конкурса на Lesaffre.

Разтваряме маята в млякото, добавяме яйцата, като предварително отделяме един жълтък за намазване, половината масло, брашното и солта и замесваме меко тесто, което оставяме да втаса за половин час.

Замесваме го пак, разделяме на 3 топки.

Всяка топка разточваме на кръг и слагаме в тава една върху друга, като всяка кора мажем с масло.

Поръсваме със сирене между всяка кора, само върху най-горната кора не слагаме нищо. Режем както е показано на снимката - трябва да излезат 8 триъгълника големи.

После се реже още веднъж на 8 по-малки триъгълника.

На малкия триъгълник се прави един прорез, през който минава тестото, а на следващия триъгълник се усуква.

Питата втасва за около 40 мин.

Мажем с разбито с олио яйце и я поръсваме със сусам.

Печем на 170 градуса - дано сте ме разбрали как се прави !