рецепта

Усукан цитрусов козунак

Рецепта за Усукан цитрусов козунак - кой ли не обича козунаци? При това домашно приготвени :-) Опитайте рецептата на сп."Кулинарен журнал" - гарантиран вкусен резултат.

ВЕЛИКДЕН

Подготовка: 120 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 6

Българска

Рецептата "Усукан цитрусов козунак" беше добавена на 04.05.2013

Добави коментар

Любими

Харесва ми

Продукти

прясна мая	30 г
брашно	600 г
жълтъка	6
краве масло	210 г
захар	150 г
настъргана кора от лимон	1 с. л.
сол
прясно мляко	90 мл
120 г захаросани лимонови и портокалови корички
сусам за поръсване

Приготвяне

1. За рецептата "Усукан цитрусов козунак" разтворете маята в малко топла вода. Прибавете 60 г брашно. От продуктите замесете твърдо тесто, оваляйте го в брашно и го сложете за половин час в съд с топла вода. Всеки път, когато тестото изплува на повърхността, го обръщайте и потапяйте отново.

2. Останалото брашно замесете с пет жълтъка, 120 г омекнало краве масло, 150 г захар, лимоновата кора, щипка сол и топлото мляко. Извадете тестото с маята и го прибавете към другото.

3. Месете ги заедно в продължение на 20 минути, докато тестото за рецептата "Усукан цитрусов козунак" стане гладко. Оставете го да втаса, докато увеличи обема си с една трета.

4. Омесете го отново, като прибавите половината от останалото масло на малки парченца.

5. Оставете тестото за рецептата "Усукан цитрусов козунак" да втаса отново, докато стане двойно като обем. Отново го омесете заедно с последното малко и захаросаните корички.

6. Разделете тестото за рецептата "Усукан цитрусов козунак" на три дълги парченца и ги наредете едно върху друго. Усучете ги заедно и ги завийте на венец. Поставете го във форма за кекс с дупка.

7. Оставете го да втасва още половин час, след това го намажете отгоре с останалият жълтък. Поръсете със сусама.

8. Изпечете усукания цитрусов козунак за 15 минути в предварително затоплена до 190 С фурна. Намалете температурата до 160 С и печете още 20 минути.

Бележки

** Рецепта за Усукан цитрусов козунак - кой ли не обича козунаци? При това домашно приготвени :-) Опитайте рецептата за Усукан цитрусов козунак на сп."Кулинарен журнал" - гарантиран вкусен резултат.