рецепта
Тутманик с извара, сирене и кренвирш
Вкусно
Гответе с мен
Със сухата мая Saf-instant великолепният вид и вкус на всички печива е гарантиран
Рецепти за тутманик
Готвене: 45 мин + 1 ч и 20 мин престой мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Тутманик с извара, сирене и кренвирш" беше добавена на
Продукти за тестото
суха мая Saf-instant
|
1 пакетче |
| прясно мляко | 50 мл топло |
| захар (по желание) | 1 ч. л. |
| сол | 1 ч. л. |
| брашно (по желание) | 600 г |
| заквасена сметана | 3 с. л. |
| оцет | 1 ч. л. |
| олио (масло) | 3 с. л. |
| яйца | 2 и 1 жълтък - за намазване |
| масло | за намазване |
| сирене | 150 г за пълнежа |
| извара | 150 г за пълнежа |
| яйце | 1 за пълнежа |
| кренвирши | 3 за пълнежа |
Приготвяне
- Смесете маята, топлото прясно мляко, захарта, солта и 1 с. л. брашно в купичка и оставете да шупне.
- Прибавете закваската към останалото брашно, пресято в дълбока купа. Заедно със сметаната, оцета, олиото и яйцата замесете меко и еластично тесто и го оставете да втаса около 1 час.
- Разделете тестото на 3 части. Всяка разточете на тънка кора. Намажете кората с разтопено масло.
- Смесете натрошеното сирене, изварата и яйцето за пълнежа. Поръсете корите с него. Завийте на руло.Нарежете на равни парчета - като малки рулца.
- Подредете ги в тава с диаметър 26 см, застлана с хартия за печене. Направете същото и с останалите кори и ги намажете с разбития жълтък.
- Разрежете кренвиршите на равни парчета и във всяко тестено рулце сложете по парче кренвирш така, че да се вижда отгоре.
- Оставете да втаса 20 минути. Печете до готовност при температура 200 градуса. Готовия тутманик намажете с масло и завийте с кърпа.
