Трислойна запеканка

• За рецептата "Трислойна запеканка" цвеклото се измива и сварява.

• Спанакът се измива и бланшира за 1 минута в леко подсолена вода.

• Отцежда се и се разбива на пюре.

• Морковите за рецептата "Трислойна запеканка" се измиват и се нарязват на дребно.

• Сваряват се за 4-5 минути в леко подсолена вода, отцеждат се и се смилат.

• Охладеното цвекло се обелва и се настъргва на ситно.

• Изварата се претрива през сито и се слага в купа.

• Прибавят се грисът, яйцата и захарта.

• Разбърква се добре и сместа се разделя на 3 равни части.

• Във всяка се прибавя по 1 жълтък и съответно спаначено, морковено и цвеклово пюре и се разбърква.

• Тавичка се намазва с мазнина, слага се пласт от извара с цвекло, изравнява се, поставя се втори пласт от извара със спанак и отново се изравнява.

• Последен се поставя пластът извара с моркови.

• Трислойната запеканка се изравнява и се пече в умерена фурна (180 С).