рецепта
Тосканска супа с пресни картофи и кайма
Вкусно
от
Не е ясно в коя точно част на Тоскана за пръв път са приготвили супата, която днес носи името на благословения италиански район. Знае се, че това се е случило преди векове и че всяко селище в областта има своя рецепта на старинната супа. Предлагаме ви един от вариантите, които сега готвят домакините в Арецо, Гросето, Ливорно, Карара, Прато или Сиена. Тя е потресаващо вкусна, ароматна, и сякаш наситена с италианско слънце.
Италианска кухня
Готвене: 40 мин.
Порции: 6
Италианска
Рецептата "Тосканска супа с пресни картофи и кайма" беше добавена на
Продукти
| кайма – 200 гр., свинска | 200 г |
| бекон | 150 г |
| Чесън | 2 скилидки |
| картофи (средни) | 8 пресни |
| зеленчуков бульон | 1 кубче |
| сметана за готвене | 300 мл |
| сол на вкус |
Приготвяне
- Един ден по-рано от готвенето на супата подправете каймата с чесън на прах, стрит бульон, лют червен пипер и малко вода. Омесете добре и сложете в хладилника за 24 часа.
- На следващия ден нарежете бекона и го запържете в сух тиган. Сложете го в тенджера за супата, като запазите отделената мазнина.
- Сипете я в тиган и запържете в нея каймата, докато се разпадне на трохи, но без да я препържвате. Прибавете и разбъркайте с пресования чесън. След 20 секунди прибавете запържения бекон.
- Измийте картофите и ги нарежете на тънки кръгчета. Сипете ги в тенджера с вода и разтворете в нея бульона. Добавете сол, ако е необходимо. Варете до омекване на картофите и прибавете сметаната.
- В порционните чинии за супа сложете от овкусената кайма и залейте със супата.
Бележки
Може да добавите нарязани зелени подправки по ваш избор и вкус.
Етикети: Тоскана , рецепта за супи , рецепти с картофи , кайма , кайма и зеленчуци , италианска кухня
