рецепта

Тортили с царевично брашно

Тортили с царевично брашно

Рецепта за Тортили с царевично брашно - aко останат по-меки, използвайте ги за енчиладас. От твърдите тортили на следващия ден пригответе начос. С тези тортили с царевично брашно можете да приготвите Енчилади запечени във фурна .
3.4 5 5

Мексиканска кухня

Българска

Рецептата "Тортили с царевично брашно" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 350 г фино смляно царевично
топла вода 230-250 мл
свинска мас 50 г
сол 1 ч. л.

• В кухненски робот се смесват маста и брашното до трохи.

• Добавя се водата, като роботът не се изключва.

• Омесва се еластично тесто (не трябва да бъде много сухо).

• Тестото се увива в свежо фолио и се оставя да "почине" 30 минути -1 час.

• Разделя се на 12 части и всяка част се оформя на топка.

• Върху дъска за разточване се поставя лист хартия за печене или целофанено фолио (свежо фолио)

• Всяка топка се разточва на кръг с диаметър 12 см и се покрива с хартия или целофанено фолио.

• Пече се на силно сгорещен тиган в течение на 1 минута от всяка страна.

• С тези тортили с царевично брашно можете да приготвите Енчилади запечени във фурна


Бележки

* Рецепта за Тортили с царевично брашно - aко останат по-меки, използвайте ги за енчиладас. От твърдите тортили на следващия ден пригответе начос.

** Колкото повече стои тестото за тортили, увито с целофаненото фолио, толкова по-добре се получават питките.

*** Тестото не трябва да бъде сухо, а еластично.

**** Има и вариант да се пекат като палачинките: от горните продукти се увеличава водата и се забърква течно тесто. Пържат се като палачинки, като в тигана се поставя дебел слой тесто.