Тортелини с орехи и Маскарпоне

• Ореховите ядки леко се запичат на сух тиган.

• Прехвърлят се в блендер и се смилат.

• Лукът и чесънът се почистват, след което се накълцват на дребно.

• В малка купа се разбъркват Маскарпонето с Пармезана.

• Отделно тортелините се сваряват в кипяща подсолена вода според указанията на опаковката.

• В тиган се сгорещява мазнината.

• Прибавят се лукът и чесънът.

• Задушават се за няколко минути.

• Добавят се сирената, ядките и всичко се разбърква.

• Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

• Сварените тортелини се отцеждат, като се запазват 1-2 с л от течността.

• Към соса се прибавя пастата и всичко се разбърква.

• Ако сосът е много гъст се сипва от запазената отвара.

• Пастата Тортелини с орехи и Маскарпоне се поднася като се поръсва със ситно нарязан магданоз и накълцани орехови ядки.