Торта Медовик

• За рецептата "Торта Медовик" за блатовете : медът, захарта и маслото се поставят на водна баня и се загряват, докато захарта частично се разтопи и сместа се втечни.

• Добавя се хлебната сода и се отдръпва от огъня.

• Добавят се яйцата и се разбърква, докато се усвоят.

• Добавя се пресятото брашно(350 г) и се забърква гъсто тесто.

• Прибира се в хладилник за 1 час да се охлади.

• Не добавяйте повече брашно на този етап, дори и да ви се стори рядко тестото.

• Охладеното тесто за Торта Медовик се изсипва на обилно набрашнен плот (използват се останалите 150 г брашно), но може и по малко брашно да поеме, и се разделя на 6-части, които се оформят на топки.

• Пекат се в загрята на 200 С.

• Всяка топка се разточва на много тънък блат - 2-3 мм, като се набрашнява.

• Слага се в тава застлана с хартия за печене и се притиска отгоре с ринг, за да се очертае контура на самия блат, като след изпичането блата докато е топъл се изрязва това излишното.

• Блатовете за Торта Медовик се пекат много бързо - 3-4 минути до леко златисто.

• Още докато е топъл всеки блат се обрязва по направените очертания.

• Всички изрезки от 6-те блата се слагат в тавата и се връщат във фурната, за да се изсушат и после се използват трохите за декориране на тортата.

• Крема се приготвя по следния начин: млякото(800 мл) и захарта се кипват.

• Яйцата и брашното се разбъркват с останалото мляко и се добавят на тънка струйка при непрекъснато разбъркване с тел.

• Кремът се вари 5-6 минути и се отдръпва от огъня.

• Добавя се маслото и ванилията.

• Разбърква се, докато се разтопи.

• Тортата се сглобява, за по-лесно в ринг, но може и направо на поднос.

• Редуват се блат, крем, блат, докато се наредят всички. Най-отгоре се намазва с крем.

• Тортата се оставя на стайна температура, докато изстине напълно (3-4 часа), след което ринга се отстранява.

• Отстрани се натупва със смлените на трохи изрезки, отгоре се декорира с бял шоколад, който съм разтопила на водна баня и после съм изсипала върху найлон на балончета, след като се втвърди шоколада се отделя от найлона и се украсява тортата.

• Пчеличките са направени от фондан :)

• Полива се с 2 с. л. мед върху шоколада.

• Тортата Медовик се консумира след най-малко 12 часа, а колкото повече е престояла толкова по вкусна става.

ДА ВИ Е СЛАДКО!!!