рецепта
Торта „Малаков“
Вкусно
от
Многото ароматни съставки и дългия престой след старателното приготвяне гарантират разкошен вкус - този вариант на прочутата бишкотена торта е за специални случаи и специални хора:)
Торти
Готвене: 45 мин + 14 ч престой мин.
Порции: 10-12
Българска
Рецептата "Торта „Малаков“" беше добавена на
Продукти
| бишкоти | 400 г |
| силно кафе | 250 мл |
| ром или коняк | 50 мл |
Продукти за крема
| меко масло | 250 г |
| пудра захар | 200 г |
| бадеми | 150 г смлени |
| жълтъци | 4 |
| сметана (най-добре 35 %) | 300 мл |
Продукти за декорация
| сметана (най-добре 35 %) | 500 мл |
| пудра захар | 2 с. л. |
| бишкоти | 8 |
| черен шоколад | 30 г |
| бадеми | 80 г филирани |
| масло | 30 г |
Приготвяне
- В дълбока чиния смесете алкохола и кафето и хубаво разбъркайте. Застелете дъното на формата за торта с диаметър 26 см с прозрачно фолио.
- В купа разбийте маслото и захарта за образуване на кремообразна смес. Един по един добавяте жълтъците и разбийте хубаво.
- На 2 пъти добавете към сместа смлените бадеми и разбитата сметана и разбъркайте до хомогенност с дървена лъжица.
- Потопете за кратко всички бишкоти в кафето и ги подредете плътно във формата за торта. Върху тях разпределете половината крем. Следва нов ред бишкоти, останалия крем и накрая отново бишкоти.
- Открийте формата с фолио и оставете за минимум 12 часа в хладилника. Внимателно подчертайте тортата върху подносна чиния, освободете борда и махнете изключително фолиото.
- Намажете с разбитата с пудра захар сметана и заравнете. С помощта на шприц оформете 16 розички. Сложете тортата, за да се охладите отново.
- Бишкотите за декорация разрежете на 2 равни части. На водна баня разтопете маслото и шоколада. Потопете в сместа част от бишкотите и оставете върху решетката, за да засъхнете.
- Изпечете и охладете филираните бадеми. С тях украсете тортата.
- Шоколадовите бишкоти подредете върху тортата така, че върховете им да легнат върху сметановите рози.
Рецептата Торта „Малаков“ е предоставена от Нина Станколова от София.
