рецепта
Торта „Киндер пингуи”
Вкусно
от
Истинска наслада с много фин вкус: миксът на двата класически вкуса – сметана и шоколад, в комбинация с маскарпоне превръща всяка хапка в божествено преживяване!
Торти
Готвене: 2 ч и 15 мин + 4 ч престой мин.
Порции: 8-10
Българска
Рецептата "Торта „Киндер пингуи”" беше добавена на
Продукти за блата
| Какао | 25 г |
| вряла вода | 90 мл |
| яйца | 3 |
| захар (по желание) | 130 г |
| олио (масло, зехтин) | 60 мл |
| брашно (по желание) | 140 г |
| бакпулвер | 1/2 пакетче |
Продукти за крема
| желатин | 3 листа или около 6 г |
| сметана - течна или заквасена | 2 с. л. течна |
| Маскарпоне | 500 г |
| пудра захар | 80 г |
| сметана за разбиване | 250 мл |
| ванилия (или ванилова захар) | 1 пакетче или 1 ампула течна ванилия |
Продукти за школадовия диск
| шоколад | 80 г тъмен |
Продукти за глазурата
| шоколад черен | 150 г |
| течна сметана | 150 мл |
Приготвяне
- Смесете какаото с врялата вода, разбъркайте и оставете да се охлади. Отделете белтъците и ги разбийте на сняг. Постепенно добавете половината захар и разбивайте до твърди връхчета.
- В отделна купа разбийте жълтъците с останалата захар, добавете олиото, пресятото с бакпулвера брашно и какаото. Разбъркайте всичко добре. Към тази смес на няколко пъти добавете разбитите белтъци, като разбърквате внимателно с шпатула.
- Изсипете сместа във форма за торта с диаметър 24 см, застлана с хартия и печете до готовност - около 20 минути, в предварително загрята на 180 градуса фурна. Оставете да се охлади.
- За шоколадовия диск разтопете шоколада на водна баня. Върху хартия за печене очертайте кръг с диаметър 24 см и разстелете върху него шоколада. Сложете в хладилника да се стегне.
- Накиснете листата желатин в студена вода за 10 минути. Загрейте 2 с. л. сметана, добавете желатина и разбъркайте. Оставете малко да изстине.
- За крема разбийте маскарпонето с пудрата захар и ванилията. Отделно разбийте сметаната на пухкав крем, смесете го с маскарпонето и при непрекъснато бъркане прибавете желатина.
- Разрежете блата на 2 части и върху едната част разпределете половината от крема. Върху него поставете шоколадовия диск, останалия крем и втората част от блата.
- За глазурата загрейте сметаната, прибавете шоколада и разбърквайте, докато се разтопи. Залейте тортата и оставете да се охлади за поне 4 часа.
Рецептата е предоставена от Искра Желева Николова от Бургас.
