рецепта

Торта „Капрезе“

Торта „Капрезе“

Лесно

Рецепта за Торта „Капрезе“, която е изобретена съвсем случайно от Кармине ди Фиоре – готвача на Ал Капоне, който получил нареждане да приготви бадемова торта за трима американски гости на боса. Забравил обаче да сложи брашно и рискувал живота си, но прекрасният вкус на десерта го спасил.

5 5 1

Торти

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 6-8

Италианска

Рецептата "Торта „Капрезе“" беше добавена на

Добави коментар

Продукти:

бадеми 150 г
натурален шоколад 125 г
краве масло 125 г
яйца 3 броя
захар 100 г
пудра захар - за поръсване

  1. Смелете бадемите в кухненския комбайн, но не твърде ситно – парченцата бадеми придават на тортата особена привлекателност.
  2. Разтопете на водна баня шоколада заедно с маслото. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци и разбийте последните със захарта.
  3. Смесете бадемите с леко поизстиналия шоколад и жълтъците.
  4. Отделно разбийте белтъците с щипка сол с миксер на висока скорост за около 3-4 минути.
  5. Внимателно смесете белтъчната пяна с шоколадово-бадемовата смес.
  6. Застелете с хартия за печене, намазана с масло, форма за торта с диаметър 22 см.
  7. Сипете бадемовото тесто във формата и сложете да се пече в умерена фурна 25-30 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно.
  8. Украсете с пудра захар или по ваш вкус.
  9. Тортата трябва да е мека отвътре, но с твърда коричка.
  • И една италианска кулинарна хитрост: за да се получи по-хубава пяна, намажете съда, в който разбивате, с лимонов сок.