рецепта

Торта еклер с двойна доза крем

Торта еклер с двойна доза крем

Рецепта за Торта еклер с двойна доза крем - снимката и рецептата са изпратени от prokurora За любители на традиционните вкусове и хората с специални чувства към кремовете.
5 5 1

Десерти

Подготовка: 90 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 12

Българска

Рецептата "Торта еклер с двойна доза крем" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

стопено масло 75 г

За еклерите:

вода 250 мл
масло 75 г
брашно 150 г
захар 1/2 ч.л.
щипка сол
яйца 4

За шоколадовият крем :

прясно мляко 500 мл
яйца 2
захар 4 с.л.
брашно 5 с.л.
Ванилия 1
тъмен шоколад 150 г
лимонова кора 1 ч.л.

• За да си приготвите блата, разбийте яйцето със захарта и добавете млякото.

• Пресейте брашното с бакпулвера и ванилията и ги сипете при яйчната смес.

• Подправете с лимоновата кора и накрая налейте и маслото. • Разбъркайте добре всичко.

• Сипете тестото в тортена форма с диаметър 26 см, покрита с хартия за печене.

• Изпечете блата в предварително загрята на 170 С фурна за около 30 минути.

• За крема смесете захарта и брашното.

• Разредете с малко мляко и разбъркайте за да получите гладка каша.

• Сложете жълтъците, разбъркайте и добавете останалото мляко.

• Сварете гъст крем.

• Свалете от огъня и сипете желатина.

• Не е нужно да го стопявате предварително, той ще се разтвори от горещия крем, но не забравяйте да бъркате докато се стопи.

• Докато крема е горещ добавете белия шоколад, бъркайте докато се стопи.

• Оставете крема да изстине.

• Разбийте сметаната на сняг, разбийте крема с миксер на бързи обороти и добавете сметаната.

• Крема ще е малко по-рядък но ще стегне след това от желатина.

Сглобяване:

• Първо поставете блата в чиния за торта, сиропирайте го леко.

• Сложете ринг или разглобяем борд от форма за торта

• Намажете на 1,5 см дебелина крем подредете еклери върху него.

• Залейте с останалия крем поръсете с какао и ако има възможност захлупете с нещо.

• Оставете да се стегне в хладилника за няколко часа.

• След като добре се охлади се отстранява ринга и се украсява с белтъчната глазура.

• С помощта на горелка запечете леко белтъчната глазура, ако нямате загрейте грила на фурната на 300 и сложете тортата за кратко.

• Украсете по ваше желание с малки еклерчета, ядки, бадеми и каквото ви харесва.


Бележки

Рецепта за Торта еклер с двойна доза крем - снимката и рецептата са изпратени от prokurora За любители на традиционните вкусове и хората с специални чувства към кремовете.