Тилапия с картофена коричка

• Лукът се обелва и нарязва на ситно.

• В тиган се сгорещява 1 с. л. олио и лукът се запържва до златист цвят.

• Леко се охлажда и се поставя в купа.

• Прибавят се леко разбитото яйце, солта, подправките и 1 с. л. брашно.

• Картофите се обелват, измиват и настъргват на ренде.

• Настърганите картофи се изстискват с ръце или с кърпа.

• Прехвърлят се в купата с лука.

• Картофената смес се разбърква добре.

• Рибата се измива и подсушава.

• Овалва с в брашно, след което върху филетата се поставя картофената смес от двете страни.

• С помощта на ръцете се притиска добре сместа (залепва добре).

• В среден тиган се сгорещява 60 мл (1/4 ч. ч.) олио.

• Поставят се рибените филета и се пържат 15 минути, като по средата на пърженето се обръщат.

• Тилапията с картофена коричка се поднася топла с гарнитура по желание.