рецепта
Тиквен хляб с чесън и люти чушки
Гответе с мен
Хляб
Българска
Рецептата "Тиквен хляб с чесън и люти чушки" беше добавена на
Продукти
| брашно | 350 г |
| топла вода | 130 мл |
| тиквено пюре | 175 г |
| суха мая | 7 г |
| захар | 1 ч. л. |
| сол | 2 ч. л. |
| олио | 2 с. л. |
| Чесън | 1-2 скилидки |
| люта чушка | 1 |
Приготвяне
• Маята се разтваря в топлата вода и се прибавя захарта.
• Оставя се за 5-10 минути, докато шупне маята.
• Тиквата се изпича във фурна или в микровълнова печка.
• Приготвя се пюре и се охлажда.
• Олиото се нагрява в тиган и се запържва чесънът, който е нарязан на тънки филийки, заедно с лютите чушки.
• След 1-2 минути се изважда чесънът и олиото се охлажда.
• Към шупналата мая се прибавя охладеното пюре и се разбърква добре.
• Добавя се на етапи пресятото брашно и се омесва еластично тесто, като накрая се добавя олиото и солта.
• Тестото се оформя на топка и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя да втасва 1 час или докато увеличи обема си два пъти.
• Втасалото тесто се оформя според желаната форма.
• Отгоре се поръсва с малко брашно и се покрива.
• Оставя се да "почине" около 40 минути.
• Фурната се загрява до 230 С.
• На пода се поставя тенджера със студена вода.
• Правят се надрези (по желание) на хляба.
• Тиквеният хляб с чесън и люти чушки се пече 5-7 минути при 230 С, след което температурата се намалява до 200 С и се пече още 23-30 минути.
Бележки
** Тестото е много меко и малко лепне, но все пак не си струва да се добавя още брашно, а по-добре си намажете ръцете с олио или зехтин и така оформете хляба.
*** Лютите чушки (заради децата) могат да се заменят със сладък червен пипер около 1 ч. л.
**** Ако имате микровълнова печка не запържвайте олиото в тиган, ами загрейте на пълна мощност олиото около 1-2 минути заедно с тънко нарязания чесън.
