рецепта
Тестено руло с кайма
от
Ястия с кайма
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Тестено руло с кайма " беше добавена на
За тестото:
| брашно | 500 г |
| яйце | 1 |
| кисело мляко | 1 с.л. |
| мая (жива) | 1/2 пакетче |
| масло, колкото кибритена кутия | |
| сол на вкус |
За плънката:
| кайма | 300 г |
| Магданоз | 1/2 връзка |
| кромид | 1 глава |
| млян черен пипер, кимион и сол на вкус |
За намазване:
| масло | 250 г |
| олио | 2 с.л. |
Приготвяне
1. Разтворете маята в малко топла вода. Смесете останалите продукти, докато се получи меко тесто. Оставете го да втаса.
2. Запържете настъргания на ренде кромид с каймата. Прибавете ситно нарязания магданоз и подправките и осолете на вкус.
3. След като тестото втаса, го разделете на четири топки. Разточете всяка от тях и обилно ги намажете с разтопеното масло, смесено с олиото. Сложете корите една върху друга, прегънете ги като плик и ги оставете за 10-15 минути, за да поемат мазнината.
4. Отново ги разточете, но този път в правоъгълна форма. В единия край сложете плънката и навийте на руло. Нарежете го на по-малки рула с дължина седем-осем сантиметра. Намажете ги с жълтък, разбъркан с малко олио за блясък. Изпечете в загрята до 180 градуса плънка.
Съвет
Рулата се сервират топли и със студен айран.
Хюля Ахмет Кърджали
Бележки
Прекрасно ястие, с което да посрещнете гости!
