рецепта
Терин с пролетни зеленчуци и хумус
от
Ястия от зеленчуци и гъби
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Терин с пролетни зеленчуци и хумус" беше добавена на
Продукти
| Спанак | 500 г |
| Продукти за 6-8 порции 4 тиквички | |
| Моркови | 4 |
| 2 плода авокадо | |
| майонеза | 3 с.л. |
| лимонов сок | 1 с.л. |
| варен ориз | 1 ч.ч. |
| 3 печени червени чушки | |
| хумус | 200 г |
Приготвяне
1. Застелете правоъгълна форма за кекс със свежо фолио, което да покрива и стените и да излиза отгоре.
2. Бланширайте спаначените листа, докато омекнат. Застелете дъното и стените на формата за кекс със спаначените листа така, че част от тях да стърчат отгоре. 3. Задушете на пара или бланширайте нарязаните на резени тиквички и моркови поотделно, докато омекнат.
4. Смесете пюрираното авокадо, майонезата и лимоновия сок. Изсипете половината ориз на дъното на формата и притиснете с опакото на лъжица.
5. Подредете ред нарязани червени чушки, ред тиквички, ред моркови и плътен слой хумус. Следва отново ред пюрирано авокадо, останалия ориз, червени чушки, тиквички, моркови и накрая – хумус.
6. Завийте стърчащите листа спанак над пълнежа. Затиснете с нещо тежко и оставете в хладилник за четири часа. Преди сервиране развийте и нарежете на парчета.
Рецепта за приготвяне на хумус:
300 г нахут от консерва
2 с. л. сусамов тахан
сокът на 1/2 лимон
2-3 с. л. зехтин
сол на вкус
Изсипете сварения нахут, тахана, лимоновия сок, солта и зехтина в блендер или в кухненски робот и ги разбийте до получаването на хомогенна смес.
Бележки
Разтоварващо и апетитно ястие, подходящо за постите!
