рецепта
Телешко с пюре от патладжани
от
Телешко месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Телешко с пюре от патладжани" беше добавена на
Продукти
| телешки шол | 1 кг |
| 4-5 патладжана | |
| брашно | 150 г |
| масло | 150 г |
| 2 чаени чаши настърган кашкавал | |
| 1 чаена чаша сметана | |
| сол | |
| черен пипер | |
| лимонов сок | |
| Дафинов лист |
Приготвяне
• Месото се нарязва на парчета и се запържва в маслото, долива му се малко вода и се задушава до омекване.
• Добавят се подправките.
• Патладжаните се изпичат цели, след което се обелват и поливат с лимонов сок, в който се оставят да преседят 20 минути.
• Отцеждат се и се пасират.
• Останалото масло се загрява в тиган и в него се запържва брашното.
• Добавят се патладжаненото пюре и сметаната и кашата се разбърква.
• Месото се нарежда в чиния, залива се с пюрето и отгоре се поръсва кашкавал.
Съвет
• Ястието "Телешко с пюре от патладжани" става още по-вкусно, ако се полее със запържено с червен пипер масло.
Бележки
Рецепта за Телешко с пюре от патладжани - рецептата предоставена от сп. Кулинарен Журнал (09/2007 г)
