рецепта
Телешко с гъби и кашкавал
от
Телешко месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Телешко с гъби и кашкавал" беше добавена на
Продукти
| телешко месо | 800 г |
| морков | 1 |
| кервиз | 50 г |
| млян черен пипер на вкус | |
| 1 дафинов лист | |
| сол на вкус | |
| масло | 50 г |
| брашно | 60 г |
| бульон | 600 мл |
| бяло вино | 60 мл |
| сметана | 100 г |
| яйце | 1 |
| гъби | 100 г |
| майонеза | 50 г |
| 200 г кашкавал (или топено сирене) | |
| 1 кутийка царевица |
Приготвяне
•Месото се нарязва на хапки и се сварява заедно с нарязаните морков и кервиза.
• Подправя се с черния пипер, дафиновия лист и солта.
• В малко от маслото се запържва брашното и се разрежда с бульона.
• Към получения сос се добавят виното, сметаната, разбитият жълтък, черен пипер и сол.
• Слага се свареното месо и задушените в малко вода нарязани на шайби гъби.
• Сместа се изсипва в намазана с останалото масло форма, покрива се с майонезата, поръсва се с настъргания кашкавал и се запича до готовност.
• Ястието "Телешко с гъби и кашкавал" се поднася с отцедената царевица, резен лимон и препечени филийки хляб.
Бележки
Апетитното ястие може да се сготви като запеканка или в индивидуални гювечета!
