рецепта
Телешко филе с плънка от гъби
Гответе с мен
Телешко месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 80 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Телешко филе с плънка от гъби " беше добавена на
Продукти
| манатарки | 40 г сухи |
| Чесън | 1 скилидка |
| Розмарин | 1 стрък |
| телешко филе | 800 г |
| Прошуто | 80 г |
| 40 г сирене Грана Падано (или пармезан) |
2 с. л. маргарин Becel Gold
| зехтин | 2 с.л. |
| сол на вкус | |
| млян черен пипер на вкус | |
| бяло вино | 100 мл |
| бульон | 200 мл |
Приготвяне
1. За рецептата "Телешко филе с плънка от гъби" гъбите се натопяват в хладка вода, за да омекнат, изцеждат се и се нарязват ситно заедно с чесъна и игличките розмарин. Филето се разрязва по дължина на зиг-заг, така че вътре да се образува спираловиден разрез.
2. Отваря се и във вътрешността на направения разрез се слагат резените прошуто, гъбите и сиренето (пармезанът), настъргано на люспи. Месото се увива на руло, като се запазва първоначалната му форма и се завързва стегнато с кухненски канап.
3. Запържва се в тиган с маргарина и зехтина, овкусява се със сол, пипер и вино.
4. Пече се във вече загрята до 190 градуса фурна за 45 минути, като се полива с топлия бульон. Печеното се поднася топло, нарязано на дебели резени.
Бележки
Рецепта за Телешко филе с плънка от гъби - рецепта как да си приготвим телешко филе пълнено с вкусна плънка от гъби, прошуто и още нещо :-) Опитайте!
