рецепта
Телешки пържоли със зеленчуци в сач
Вкусно
Гответе с мен
Ястията, приготвени в този метален или керамичен плитък съд, познат и като подница, се изпичат равномерно, остават сочни и с наситен вкус.
Телешко месо
Готвене: 2 часа и 20 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Телешки пържоли със зеленчуци в сач " беше добавена на
Продукти
| телешки пържоли без кост | 4 |
| кромид лук | 2 глави |
| гъби | 150 г |
| Картофи | 7-8 |
| копър (по желание) | 1 с. л. |
| бяло вино | 250 мл |
| олио (зехтин) | 3 с. л. |
| брашно (по желание) | 3 с. л. |
| вегета | 1 с. л. |
| Дафинов лист | 1 |
| прясно мляко | 250 мл |
| масло | 100 г |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
- За рецептата Телешки пържоли със зеленчуци в сач начукайте месото с чукче и овкусете с черен пипер и копъра. Сложете в сача и полейте с равни части бяло вино и вода. Покрийте с фолио и ги печете около един час.
- Отделно пригответе сос, като в олио запържете нарязан на ситно кроми лук, нарязаните и предварително бланширани гъби и брашното.
- Разредете соса с малко от прясното мляко и овкусете с вегетата и дафиновия лист.
- Картофите пригответе отделно, като ги сварите и пасирате на пюре с останалото прясно мляко и маслото.
- Сложете пържолите в чиния, полейте ги със соса и добавете пюре за гарнитура.
Бележки
Можете да добавите към декорацията прясна краставица или кисели краставички, чушка или морков.
