рецепта
Телешка яхния с тиква
от
Ястия с телешко и говеждо месо
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 8
Българска
Рецептата "Телешка яхния с тиква " беше добавена на
Продукти
| брашно | 1/2 ч. ч. |
| сол | 1/2 ч.л. |
| черен пипер | 1/2 ч.л. |
| телешко месо | 1 кг |
| олио | 2 с.л. |
| масло | 2 с.л. |
| кромид | 1 глава |
| Чесън | 2-3 скилидки |
| 3 средни моркова | |
| 2 стръка целина | |
| вода | 4 ч.ч. |
| 1 - 2 дафинови листа | |
| 1 телешки бульон | |
| 1 – 1 и 1/2 ч.л. сушена мащерка | |
| тиква на кубчета | 3 ч.ч. |
Приготвяне
1. Смесете брашното, солта и черния пипер и оваляйте в тях нарязаното на кубчета месо. Смесете в тенджера олиото и маслото и запържете месото в тях.
2. Прибавете наситнените лук и чесън и бъркайте две-три минути. Нарежете морковите и целината на кубчета и ги сипете в тенджерата.
3. Залейте с водата и подправете с дафиновите листа, натрошения бульон и мащерката. След като заври, намалете котлона, покрийте тенджерата и оставете да къкри 20 минути.
4. Сипете нарязаната на кубчета тиква. Отново сложете да заври, намалете котлона и оставете да къкри още 20 минути.
Светла Пеева от Кюстендил
Бележки
Зимната тиква е прекрасен акомпанимент към телешкото месо!
