рецепта

Телешка шаварма

Телешка шаварма

Вкусно

Шаварма е другото име на чевермето, а тази рецепта от ливанската кухня може да се приготви с всякакво месо. Типично е използването на арабска микс подправка (shawarmakrydda), доста силна като аромати, но няма как да знае човек, докато не опита.

5 5 1

Телешко месо

Готвене: 5 часа мин.

Порции: 5-6

Българска

Рецептата "Телешка шаварма" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

телешки шол 1,5 кг филе
зелени чушки 2
лук кромид 1 голяма глава

Продукти за маринатата

кисело мляко (3,6 %) 200 г
Кетчуп 50 г
зехтин (extra virgin) 50 мл
Чесън 3 скилидки пресовани
оцет 4 с. л.
сол 2 ч. л.
подправки 1 и 1/2 с. л. подправка за шаварма

Приготвяне

  1. Всички подправки за маринатата се смесват и се овкусява цялото парче месо. Може да разделите месото на порции, за по-бързо изпичане.
  2. Месото се слага в глинен гювеч. Отгоре се изсипва останалия сос, подреждат се зеленчуците на резени, ястието се покрива с капак, слага се на средна скара във фурната и може да се изпече за 4-5 часа на 150 градуса.
  3. Когато е готово, се накъсва с вилици и се сервира или увито в питка на дюнер, или в чиния с гриловани зеленчуци.

Рецептата Телешка шаварма е предоставена от Дарина Николова от Варна.

Бележки

Можете да си приготвите сами подправката, като смесите по 1 с. л. смлян кимион, смлян кориандър и чесън на прах, 1/2 с. л. червен пипер, по 1 ч. л. кардамон, куркума и черен пипер и по 1/2 ч. л. смлян карамфил, кайенски пипер и канела. Смесете, разбъркайте и овкусявайте.