Тарта с ядки и малини

• Тестото се разточва и с него се застила форма за тарта, след което се оставя за около 30 минути във фризера да стегне.

• Смесват се 150 г от захарта с портокаловия сок и малините.

• Съдът се слага на котлона и се бърка, докато се разтопи хубаво захарта.

• Тестото за тартата се покрива с хартия за печене и отгоре се посипва пласт суров ориз, колкото да покрие хубаво дъното, за да не вдигне тестото при печенето.

• Пече се в предварително загрята на 200 C фурна за около 20 минути, след това се сваля хартията с ориза и се печете още 10 минути.

• Когато тартата е готова, температурата се намалява на 180 C и се слага сместа с малините.

• Смесват се маслото, канелата, ванилията, брашното, млените бадеми и 180 г захар и се изсипват върху тартата.

• Поръсват се натрошените бадеми и лешници и се запича още 20 минути.

• Когато изстине, тартата с ядки и малини се поднася със сиропа от малини и портокал и сладка сметана.

СЪВЕТ

• Сладко тесто може да си замесите от 4 ч. ч. брашно, 1/2 ч. ч. захар, 3 ч. л. суха мая, 3/4 ч. ч. мляко, 4 с. л. разтопено масло, 2 яйца и 1 ч. л. течна ванилия.

• Оставете го да втаса, докато удвои обема си.