рецепта
Тарта с броколи и пушена сьомга
от
Броколи
Подготовка: 25 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 8
Българска
Рецептата "Тарта с броколи и пушена сьомга" беше добавена на
Продукти
| форма с диаметър 24 см | |
| брашно | 260 г |
| масло | 125 г |
| жълтък | 1 |
| ледено студена вода | 2-3 с.л. |
За плънката:
| Броколи | 1 глава |
| сьомга | 100 г |
| 4-5 печурки или други гъби | |
| настърган кашкавал | 1/2 ч.ч. |
За заливката:
| течна сметана | 200 мл |
| жълтъка | 2 |
| яйца | 2 |
| пресен лук | 1 стрък |
| 3-4 стръка копър | |
| сол на вкус | |
| млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
1. Смесете брашното с мекото масло и с двете ръце ги претрийте на маслени трохи. Добавете жълтъка и водата и омесете тесто. Увийте го в свежо фолио и оставете в хладилник 30 минути.
2. Извадете го и го разточете на кора върху хартия за печене. С нейна помощ прехвърлете кората във форма за тарти.
3. Притиснете тестото плътно по стените и дъното й и я сложете отново във хладилник за около 15 минути.
4. Извадете и набодете с вилица цялата повърхност на тестото. Печете до порозовяване или около 15-20 минути във фурна, загрята до 170 градуса.
5. Сварете броколите за три-четири минути в подсолена вода. Извадете ги с решетеста лъжица и ги залейте със студена вода.
6. Подредете броколите върху изпечената основа. Добавете сьомгата и гъбите, като разпределите равномерно продуктите. Поръсете с настъргания кашкавал.
7. В купа смесете сметаната, жълтъците и целите яйца и разбъркайте. Добавете нарязаните пресен лук и копър, поръсете с черен пипер и сол и залейте продуктите.
8. Сложете тартата да се пече в загрята до 200 градуса фурна около 25 минути. Извадете я, нарежете я на триъгълници и сервирайте по желание с млечен сос.
Бележки
Бележки Рецепта за Тарта с броколи и пушена сьомга - лесно и вкусно ястие с маслено тесто и пълнеж от броколи, гъби, сметана и сьомга. Здравословна и лека алтернатива на класическата вечеря. Подходящо както за делник, така и за празник.
