Тарт с ванилов крем и горски плодове

• В кухненски робот се смесват двата вида брашно и сол.

• Прибавят се кравето масло, нарязано на парчета и пудрата захар.

• Всичко се разбърква до получаване на трохообразна смес.

• Добавя се яйцето и бързо се омесва тесто, което се оформя на топка и се увива със “свежо” фолио.

• Готовото тесто се поставя в хладилник за 1 час.

• Тестото се разточва с дебелина 0,5 см и се прехвърля в подготвената тава, която предварително е намазана с краве масло.

• Висящите краища на тестото се подрязват, а дъното се набожда с вилица.

• Тавата с тестото се поставя във фризер за 20 минути.

• Фурната се загрява на 160 С.

• Тартът се пече 18-25 минути до златист цвят.

• Готовата основа за тарт се охлажда напълно.

• За ваниловия крем желатинът се накисва във водата.

• В малка тенджерка се смесват готварската сметана, захарта и семената от пръчката ванилия.

• Всичко се загрява до 82-84 С и тенджерата се сваля от котлона.

• Прибавя се желатинът и сиренето Маскарпоне.

• Всичко се прецежда и разбива с блендер. Кремът за рецептата се охлажда в хладилник, след което се разбива до мек сняг.

• Готовият ванилов крем се разпределя върху изпечената основа за тарт.

• Отгоре се украсява с любими горски ягоди и тартът се поднася.