рецепта

Тарт с ванилов крем и горски плодове

Тарт с ванилов крем и горски плодове

Уханието на ванилия и пресни плодове ще ви очарова!
2.33 5 3

Рецепти за пай, пирог, киш и др.

Българска

Рецептата "Тарт с ванилов крем и горски плодове" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

краве масло 120 г
пудра захар 80 г
1 (40 г) яйце
бадемово брашно 30 г
бяло брашно 200 г
щипка сол

ВАНИЛОВ КРЕМ

300 мл течна готварска сметана 33 %
сирене Маскарпоне 150 г
1 пръчка ванилия
захар 50 г
желатин 3 г
вода 18 г
любими горски плодове

• В кухненски робот се смесват двата вида брашно и сол.

• Прибавят се кравето масло, нарязано на парчета и пудрата захар.

• Всичко се разбърква до получаване на трохообразна смес.

• Добавя се яйцето и бързо се омесва тесто, което се оформя на топка и се увива със “свежо” фолио.

• Готовото тесто се поставя в хладилник за 1 час.

• Тестото се разточва с дебелина 0,5 см и се прехвърля в подготвената тава, която предварително е намазана с краве масло.

• Висящите краища на тестото се подрязват, а дъното се набожда с вилица.

• Тавата с тестото се поставя във фризер за 20 минути.

• Фурната се загрява на 160 С.

• Тартът се пече 18-25 минути до златист цвят.

• Готовата основа за тарт се охлажда напълно.

• За ваниловия крем желатинът се накисва във водата.

• В малка тенджерка се смесват готварската сметана, захарта и семената от пръчката ванилия.

• Всичко се загрява до 82-84 С и тенджерата се сваля от котлона.

• Прибавя се желатинът и сиренето Маскарпоне.

• Всичко се прецежда и разбива с блендер. Кремът за рецептата се охлажда в хладилник, след което се разбива до мек сняг.

• Готовият ванилов крем се разпределя върху изпечената основа за тарт.

• Отгоре се украсява с любими горски ягоди и тартът се поднася.


Бележки

Уханието на ванилия и пресни плодове ще ви очарова!