рецепта
Сьомга в бутер тесто с пюре от спанак и тиквички
Вкусно
Гответе с мен
Рецепта за Сьомга в бутер тесто с пюре от спанак и тиквички - рецептата е любезно предоставена на „Кулинарен журнал“ от любимия ни Асен Блатечки!
Бутертесто
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Сьомга в бутер тесто с пюре от спанак и тиквички" беше добавена на
Продукти
| бутертесто | 500 г |
| филе от сьомга | 400 г |
| сол и черен пипер | |
| Лимон | 1 |
| 400 г пресен спанак (само листата) | |
| тиквички (2 малки) | 200 г |
| 1-2 стръка копър | |
| 2 с.л. заквасена сметана (по желание) | |
| яйце | 1 |
Приготвяне
- За рецептата "Сьомга в бутер тесто с пюре от спанак и тиквички" оставете бутер тестото да се размрази. Поръсете филето от сьомга със сол и черен пипер на вкус, облейте го със сока от лимона и оставете в хладилник за един час.
- Бланширайте листата на почистения спанак за 1-2 минути във вряща вода. Извадете го с решетеста лъжица и в същата вода сипете обелените и нарязани на кубчета тиквички. Сварете за 3-4 минути. Извадете отново с решетестата лъжица и ги оставете добре да се отцедят и охладят.
- За рецептата "Сьомга в бутер тесто с пюре от спанак и тиквички" пасирайте спанака, тиквичките и накъсания копър на едро смляно пюре. Подправете със сол на вкус. Ако желаете, прибавете и заквасена сметана и разбъркайте. Разстелете кората бутер тесто на работната повърхност и изрежете малка част от нея за декорация на рулото. В средата на голямото парче намажете половината от зеленчуковата смес. Отгоре поставете рибните филета (можете и да ги нарежете предварително на кубчета). Застелете с втората половина пюре.
- Загърнете краищата за кората, за да се получи руло. Подгънете двата къси края, за да го затворите. Сложете рулото в тавичка без мазнина. От останалото тесто нарежете ивици и направете отгоре „решетка“.
- Намажете с разбитото яйце. Печете в предварително загрята умерена фурна (180-200 градуса), докато тестото стане приятно златисто.
Етикети: сьомга , бутертесто , лимон , пресен спанак , тиквички , заквасена сметана , яйце , рецепти със спанак , рецепти с бутертесто , рецепти със сьомга , рецепти с риба , рецепти за фурна , рецепти от Кулинарен Журнал
