рецепта

Сьомга с коричка от хрян

Сьомга с коричка от хрян

Рецепта за Сьомга с коричка от хрян - прекрасна рецепта от Джун Йошида от Готварското училище "БЕЗСТРАШНИ В КУХНЯТА! Рецепта за Сьомга с коричка от хрян - изпечете цвеклото, заедно с останалите зеленчуци, за да спестите време.
5 5 1

Рецепти с риба

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Сьомга с коричка от хрян" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

сьомга с кожа 800 г филе от
настърган хрян 40 г
зехтин 50 мл
сол и бял пипер

КОРЕНОПЛОДНИТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ

1 корен пащърнак
моркова 2
1 бр. ряпа (бяла, червена или черна)
1 малка глава целина
2 глави червено цвекло
зехтин, екстра върджин 50 мл
Прясна мащерка

ВИНЕГРЕТ ОТ ЦВЕКЛО

червено цвекло 1 глава
50 мл червен винен оцет, препоръчително да не е български
зехтин, екстра върджин 120 мл
вода

КОРЕНОПЛОДНИТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ

• За рецептата "Сьомга с коричка от хрян" фурната се загрява на 200 С.

• Зеленчуците се нарязват равномерно, овкусяват се със солта и пипера, мащерката и зехтина и се изсипват в тавичка, като се внимава да не е препълнена.

• Разпределят се равномерно и се пекат 45 минути.

ВИНЕГРЕТ ОТ ЦВЕКЛО

• За рецептата "Сьомга с коричка от хрян" фурната се загрява на 200 С.

• Цвеклото се нарязва на едри парчета и се овкусява се с малко зехтин, сол и пипер.

• Увива се с метално фолио и се пече 40-50 минути, докато омекне.

• Поставя се в блендер, заедно с оцета и зехтина и се пюрира, като се добавя малко вода ако е нужно.

СЬОМГА

• Фурната се загрява на 250 С, режим "ГРИЛ”

• Зехтинът се загрява в тиган с дебело дъно на умерен огън и сьомгата се постая с кожата надолу.

• Притиска се внимателно с шпатула и се готви 4-5 минути или докато кожата стане златиста.

• Слага се с кожата надолу в тавичка и хрянът се намазва от другата страна.

• Готви се 4-5 минути или до желаната готовност.

СЬОМГА С КОРИЧКА ОТ ХРЯН

• На дъното на чинията се слага малко от винегрета.

• После внимателно се аранжират зеленчуците и сьомгата.


Бележки

Рецепта за Сьомга с коричка от хрян - изпечете цвеклото, заедно с останалите зеленчуци, за да спестите време.

** източник Джун Йошида от Готварското училище "БЕЗСТРАШНИ В КУХНЯТА!"

*** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции.