рецепта
Сьомга с коричка от хрян
Гответе с мен
Рецепти с риба
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Сьомга с коричка от хрян" беше добавена на
Продукти
| сьомга с кожа | 800 г филе от |
| настърган хрян | 40 г |
| зехтин | 50 мл |
| сол и бял пипер |
КОРЕНОПЛОДНИТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ
| 1 корен пащърнак | |
| моркова | 2 |
| 1 бр. ряпа (бяла, червена или черна) | |
| 1 малка глава целина | |
| 2 глави червено цвекло | |
| зехтин, екстра върджин | 50 мл |
| Прясна мащерка |
ВИНЕГРЕТ ОТ ЦВЕКЛО
| червено цвекло | 1 глава |
| 50 мл червен винен оцет, препоръчително да не е български | |
| зехтин, екстра върджин | 120 мл |
| вода |
Приготвяне
• За рецептата "Сьомга с коричка от хрян" фурната се загрява на 200 С.
• Зеленчуците се нарязват равномерно, овкусяват се със солта и пипера, мащерката и зехтина и се изсипват в тавичка, като се внимава да не е препълнена.
• Разпределят се равномерно и се пекат 45 минути.
ВИНЕГРЕТ ОТ ЦВЕКЛО
• За рецептата "Сьомга с коричка от хрян" фурната се загрява на 200 С.
• Цвеклото се нарязва на едри парчета и се овкусява се с малко зехтин, сол и пипер.
• Увива се с метално фолио и се пече 40-50 минути, докато омекне.
• Поставя се в блендер, заедно с оцета и зехтина и се пюрира, като се добавя малко вода ако е нужно.
СЬОМГА
• Фурната се загрява на 250 С, режим "ГРИЛ”
• Зехтинът се загрява в тиган с дебело дъно на умерен огън и сьомгата се постая с кожата надолу.
• Притиска се внимателно с шпатула и се готви 4-5 минути или докато кожата стане златиста.
• Слага се с кожата надолу в тавичка и хрянът се намазва от другата страна.
• Готви се 4-5 минути или до желаната готовност.
СЬОМГА С КОРИЧКА ОТ ХРЯН
• На дъното на чинията се слага малко от винегрета.
• После внимателно се аранжират зеленчуците и сьомгата.
Бележки
Рецепта за Сьомга с коричка от хрян - изпечете цвеклото, заедно с останалите зеленчуци, за да спестите време.
** източник Джун Йошида от Готварското училище "БЕЗСТРАШНИ В КУХНЯТА!"
*** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции.
