рецепта
Свищовско руло от тиквички със свежи подправки
Трудно
от
В тази рецепта главният защитник на вашето здраве са тиквичките. Знае се, че те са нискокалорични, имат нулево съдържание на мазнини и високо - на вода. Това ги прави идеалният диетичен продукт. Особено полезно е да ги приготвяте на пара.
Тиквички
Готвене: 1 ч + 2 ч и 20 мин престой мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Свищовско руло от тиквички със свежи подправки " беше добавена на
Продукти за рулото
| Тиквички | 3 |
| яйца | 3 |
| брашно (по желание) | 3 с. л. |
| Чесън | 3 скилидки |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| олио (зехтин) | 2 с. л. |
| Магданоз | 1/2 връзка |
| Копър | 1/2 връзка |
| Риган | 5-6 стръка |
Продукти за пълнежа
| топено сирене | 200 г с пушен аромат или по избор |
| крема сирене | 125 г |
| сметана (готварска или заквасена) | 2 с. л. |
| телешки колбас | 200 г на слайсове |
| чушка | 1 |
| кисели краставички | 4-5 |
| майонеза (по желание) | 1 с. л. |
Продукти за декорация
| домати | 1-2 |
| Маслини | 15-ина с чушка или черни |
| Чесън | 3-4 стръка |
| лимон | 1 |
| подправки (по желание) | пресен копър, магданоз, риган и мащерка |
Приготвяне
- Измитите и подсушени тиквички настържете на ренде, посолете и оставете да се отцедят в гевгир за 20 минути. Сложете ги в марля, изстискайте ги добре и ги прехвърлете в подходящ съд.
- Към изцедените тиквички прибавете яйцата, брашното, счукания чесън, нарязаните на ситно подправки, солта, черния пипер и олиото и разбъркайте. Готовата смес прехвърлете и заравнете в правоъгълна тава, застлана с хартия за печене и намазнена.
- Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност - около 20-25 минути. Извадете го и го навийте на руло върху навлажнена памучна кърпа, за да се охлади и лесно да се отдели от хартията.
- През това време разбийте с миксер крема сиренето, топеното сирене, заквасената сметана и майонезата до хомогенна смес.
- Развийте внимателно охладения блат от кърпата и го намажете със сместа от сирена. Отгоре подредете слайсовете колбас, като ги застъпвате на места, за да покрият целия блат. Отново навийте на руло с помоща на друга суха кърпа и хартия за печене и стегнете като бонбон. Оставете да се охлади в хладилник минимум 2 часа.
- Свалете хартията и кърпата, поставете подходяща чиния и декорирайте с пресните билки, доматите, маслините, чесъна и лимона или пък по ваш избор.
Рецептата е предоставена от Невена Иванова от Свищов.
