Свинско със зеленчуци по китайски

• За рецептата "Свинско със зеленчуци по китайски" есото се нарязва на пържоли и маринова от предната вечер в неметален съд, покрива се и се слага в хладилника.

• Нарязваме зеленчуците на неголеми, сравнително еднакви парчета, лука – на полумесеци.

• Патладжаните предварително са нарязани на кръгчета, посолени и оставени за около час да се отцедят.

• Нарязваме свинското на хапки и пържим в сух тиган (уок) под капак, докато се изпари маринатата и повърхността му покафенее.

• Готвенето на ястието е на средна степен на котлона и под капак.

• Изважда се в съд с капак, наливат се 2-3 с. л. олио и се слагат лукът и морковите.

• Пържат се около 10 минути, с разбъркване от време на време.

• Добавят се чушките и се готви още около 4-5 минути.

• Прехвърляме зеленчуците при месото.

• Наливат се около 2 с. л. олио и се слагат тиквичките, готвим около 5 минути, добавяме 1-2 с. л. соев сос и още около 5 минути.

• Изваждаме тиквичките и по същия начин пържим патладжаните.

• Връщаме месото с другите зеленчуци, посоляваме, слагаме 2-3 с. л. соев сос, разбъркваме и оставяме да поизври течността на слаб огън.

• Изключваме котлона и оставяме още около 10 минути на печката, да се смесят ароматите.

Да ви е вкусно!