рецепта
Свинско руло с плънка от наденички и гъби
от
Свинско месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 2-3
Българска
Рецептата "Свинско руло с плънка от наденички и гъби " беше добавена на
Продукти
| наденици | 500 г сурови селски, силно подправени |
| 1 голяма глава кромид | |
| диви гъби | 220 г |
| Соев Сос | 3 с.л. |
| Индийско орехче | 1/4 ч.л. |
| настърган джинджифил | 1/4 ч.л. |
| млян черен пипер | 1/2 ч.л. |
| Риган | 1 ч.л. |
| Салвия | 1/2 ч.л. |
| пилешки бульон | 4 ч.ч. |
| подправени кубети | 450 г |
| сол и още млян черен пипер на вкус | |
| 1 кг свинско месо – цяло парче |
Приготвяне
• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Запържете наденичките в собствената им мазнина.
• Извадете ги с решетеста лъжица и в отделената мазнина запържете наситнения кромид и гъбите - на резени, за 5-7 минути, като разбърквате периодично.
• Прибавете соевия сос, орехчето, джинджифила, пипера, ригана и салвията и задушавайте на умерена температура още 3 минути.
• Сипете бульона и оставете да заври.
• Оставете да ври 5 минути, като разбърквате периодично.
• Изключете котлона, върнете месото от надробените наденички.
• Прибавете кубетите.
• Разбъркайте добре, за да им позволите да поемат течността.
• Подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Разрежете месото така, че да се получи правоъгълник. Насипете плънката, завийте на руло, овържете го с канап и го изпечете.
Съвет към рецептата "Свинско руло с плънка от наденички и гъби"
• С плънката можете да напълните и цяло пиле или пуйка.
• Ако искате да приготвите запеканка, насипете сместа в намаслена тавичка, покрийте с алуминиево фолио и печете 30 минути.
• Свалете фолиото и върнете във фурната за 5 минути, докато отгоре се оформи хрупкава коричка.
Подходяща напитка към рецептата
За това ястие със свинско и много подправки изберете червено вино със средно тяло – такива са кабернетата и мерлата.
Бележки
Рецепта за Свинско руло с плънка от наденички и гъби - рецепта от новият брой на най-харесваното кулинарно списание у нас "Кулинарен Журнал" (22/2014 г)
