рецепта
Свинско месо с карамелизирани глави лук
Вкусно
от
Свинско месо с карамелизирани глави лук - перфектна рецепта за празничната трапеза, която е изпробвана в кухнята на сп."Кулинарен журнал".
Свинско месо
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Свинско месо с карамелизирани глави лук" беше добавена на
Продукти:
| зехтин | |
| кромид лук | 6 малки глави, обелени |
| кафява захар | |
| балсамов оцет | |
| свинско филе | 800 г |
| ябълков оцет | 2 с. л. |
| дижонска горчица | 2 с. л. |
| магданоз | 2 с. л. |
| рукола |
Инструкции
- Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете тавичка със зехтина, сложете главите лук, оваляйте ги в мазнината, покрийте с фолио и задушавайте 30 минути.
- Напръскайте ги със захар и балсамов оцет. Разбъркайте.
- Направете дълбок разрез по дължината на филето.
- Пъхнете карамелизираните глави лук в този джоб.
- Натъркайте месото отвън със зехтин и сол и пипер.
- Завържете с канап.
- Запечатайте месото в тиган с малко олио.
- Прехвърлете в тавичка и печете 25-30 минути.
- Оставете да почива 10 минути.
- Разбийте оцета с горчицата и 6 с. л. зехтин. Прибавете магданоза. Подправете с този дресинг руколата и сервирайте с месото.
