рецепта

Свинско филе с плънка от ориз и орехи

Свинско филе с плънка от ориз и орехи

Вкусен вариант за празничен обяд или вечеря
4.67 5 3

Ястия със свинско месо

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 90 мин.

Порции: 6-8

Българска

Рецептата "Свинско филе с плънка от ориз и орехи" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

олио 2 с. л.
сладко от портокал 2 с.л.
Кетчуп 1 с.л.
800 г – 1 кг свинска рибица

За пълнежа:

кромид 1 глава
масло 20 г
Чесън 1 скилидка
дългозърнест ориз 100 г
орехови ядки 50 г
готварска сметана 2 с.л.
Магданоз 1 връзка
сол и черен пипер на вкус

1. Почистете рибицата от мазнините. Разрежете месото по средата, като не стигате до края. Обърнете го с разреза нагоре и го разтворете като книга. В единия край на всяка от двете страни остава по-дебело парче. Разрежете и тях по средата по гореописания начин и „разгърнете“ горното парче настрани. Покрийте месото със свежо фолио и начукайте с чукче, за да се получи плоско правоъгълно парче.

2. За пълнежа обелете кромида и го нарежете го на ситно. Обелете и пресовайте чесъна (или го наситнете). Наситнете магданоза (Оставете няколко стръкчета за украса).

3. Загрейте маслото в средна по големина тенджера на умерена температура. Сипете лука и бъркайте 5-6 минути или докато омекне. Добавете обеления и пресован чесън. Бъркайте 1-2 минути. Сложете ориза и разбъркайте. Когато започне да стана прозрачен, залейте с 300 мл вода и го оставете да се свари.

4. Добавете нарязаните орехи към ориза. Сипете и сметаната, разбъркайте добре и подправете с наситнения магданоз, солта и черния пипер.

5. Разстелете месото и разпределете пълнежа отгоре. Навийте на руло. Пристегнете на няколко места с кухненски канап, за да сте сигурни, че рулото няма да се отвори и плънката да изтече.

6. Загрейте олиото в тиган и запържете в него месото от всички страни. Поръсете го със сол и черен пипер.

7. Сложете го да се пече в предварително затоплена до 220 градуса фурна около 30 минути. Смесете сладкото и кетчупа и намажете няколко пъти месото през последните 15 минути от печенето.

8. Извадете готовото печено, нарежете го, украсете с ореховите ядки и стръкчета магданоз и сервирайте.


Бележки

Вкусен вариант за празничен обяд или вечеря